學(xué)校食堂承包的管理(lǐ)方法+注意事項

高質(zhì)量食堂是構建和諧校園的重要内容，其承包服務(wù)的優劣直接決定了教師和學(xué)生的滿意度。

餐廳合同服務(wù)水平的高低與食堂的長(cháng)遠(yuǎn)發展有(yǒu)着密切的關系，要想達到讓教師和學(xué)生滿意的服務(wù)水平。

要轉變思想觀念，把人性化服務(wù)、個性化服務(wù)、人性化文(wén)化服務(wù)作(zuò)為(wèi)學(xué)校後勤管理(lǐ)工(gōng)作(zuò)所追求的目标，就必須實現這一目标，即要求食堂承包商(shāng)以專業的方式來管理(lǐ)學(xué)校食堂。

飯堂承包管理(lǐ)辦(bàn)法

一、加強成本核算，努力降低成本支出。

二、以服務(wù)學(xué)生為(wèi)核心，考取優質(zhì)服務(wù)，靠不斷翻新(xīn)飯菜花(huā)色，赢得榮譽；以實惠、衛生、可(kě)口、薄利多(duō)銷為(wèi)基本原則；服從校方的管理(lǐ)，遵守各項法律法規和規章制度，按照《食品衛生法》，嚴格操作(zuò)規程，保證讓學(xué)校放心，讓師生滿意。

三、加強營養管理(lǐ)，增加膳食品種，保證教師和學(xué)生營養均衡，盡量滿足教師和學(xué)生的消費需求。

四是加強衛生管理(lǐ)，保持食堂的整潔。校方要嚴格執行《食品衛生法》，做到炊具(jù)清潔、餐廳清潔、炊事人員定期體(tǐ)檢、食堂衛生監督員定期檢查和監督食品衛生等。

加強與學(xué)生飲食管理(lǐ)委員會的建設，學(xué)生膳食管理(lǐ)委員會是學(xué)生維權和服務(wù)組織，是聯系食堂的紐帶，最能(néng)了解學(xué)生的心聲。

校餐承包應注意的問題

承包費及承包時間原食堂設備折價多(duō)少學(xué)校限制開辦(bàn)哪種健康證(個人)學(xué)校可(kě)以提供哪些便利，如水費、電(diàn)費等學(xué)校對學(xué)生的管理(lǐ)？校方為(wèi)學(xué)生外出購(gòu)物(wù)管理(lǐ)、營業時間等制定了哪些食品安(ān)全措施，并提供了哪些安(ān)全保障。